Ainekset -pari kourallista kantarelleja -8 ohuehkoa viipaletta Pancettaa -tilkka oliiviöljyä -4 aurinkokuivattua tomaattia -1 keskikokoinen sipuli -valkosipulia maun mukaan -suolaa -mustapippuria -Parmesaania -1 pkt tagliatellea Valmistusohje Pane iso kattilallinen vettä kiehumaan. Pilko ja paista pancetta paistinpannulla. Pilko sienet ja silppua sipuli, sekä aurinkokuivatut tomaatit ja paista ne Pancettasta irronneessa rasvassa ja tilkassa oliiviöljyä. Lisää…
Lue lisää
Kuukausi: elokuu 2018
Jaanin tryffelirisotto piemontelaisittain
-1 salottisipuli hienonnettuna -350 g risottoriisiä -50 +100 g voita -0,5 dl oliiviöljyä -4 dl kuivaa kuohuviiniä -0,7 l kasvislientä -60 g parmesaaniraastetta -1 prk Crema di Carciofi e Tartufoa -suolaa ja pippuria 1. Kuullota salottisipuli ja riisi kattilassa voin (50 g) ja öljyn seoksessa. Sekoita varovasti puukauhalla ja lisää viiniä. …
Lue lisää
Jaanin pizzaohje
Jaanin pizzaohje Pizza Extra-jauhoille 1kg 00-jauhoja 6dl vettä 3g italialaista kuivahiivaa 30g suolaa Kaada n. 25°C vesi astiaan ja liota siihen suola. Lisää 10% jauhoista ja sen jälkeen hiiva. Sekoita ainekset hyvin. Lisää loput jauhot vähitellen, n. 10min aikana. Vaivaa taikinaa vielä kymmenisen minuuttia, jotta taikinaan ei jää jauhopaakkuja. Anna nousta 2h…
Lue lisää